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　　一日三餐，对于普通人来说或许只是生活琐事，但对于许多高龄、独居、失能的老年人而言，却是每日面临的现实难题。近年来，安徽省池州市聚焦老年群体“做饭难、吃饭愁”的急难愁盼问题，推进老年食堂建设，创新探索“个人出一点、企业让一点、政府补一点、慈善捐一点、志愿做一点”的多元筹资机制，以慈善力量破解助餐服务可持续性难题，走出了一条政府主导、社会参与、互助共享的老年助餐服务新路径。

　　设立专项基金。老年助餐服务要想走得远、办得久，资金保障是关键。2022年，池州市民政局设立老年助餐慈善基金，搭建社会化募捐的公开平台，动员爱心企业、社会组织、爱心人士共同支持老年食堂（助餐点）的建设与运营。截至目前，该基金已募集资金140余万元，成为政府投入之外的重要补充，专项用于资助老年食堂建设、运营补贴及困难老年人就餐补助，将每一分善款都用在“刀刃”上。

　　创新冠名机制。为充分调动社会力量的积极性，池州市建立公益慈善力量冠名资助制度，明确资助对象、捐赠方式，冠名资助周期一般不少于3年；原则上每年资助老年食堂不少于5万元、助餐点不少于3万元，鼓励慈善力量点对点定向资助。冠名机构可在室外显著位置悬挂标志，在室内进行宣传展示，并依法享受所得税税前扣除政策。该项机制让企业在行善的同时获得荣誉感和实际回报，有效调动了市场主体的参与热情。

　　探索互助路径。在农村地区，老年食堂单纯依靠外部输血难以持久。池州市积极探索农村互助式老年助餐服务，由老年人自定菜单、自选厨师，鼓励老人参与帮厨、洗碗等志愿服务，引导老人将自家菜园的蔬菜带到食堂参与积分兑换。老年食堂的管理人员由老年协会会员推选产生，让老年人既是“食客”又是“管家”，充分参与就餐管理和服务全过程。这种“公益性+互助性”模式，既降低了人力成本，又激发了老人的主体意识，形成良性运营格局。

　　盘活闲置资源。池州市盘活农村闲置学校、农房等资源改造设立助餐点，并以此为依托拓展服务半径，打造集助餐、日间照料、文化娱乐、儿童关爱等功能于一体的“一老一小”农村幸福院，推动农村养老服务资源的集约利用和服务效能全面提升。针对行动不便的高龄、独居老人，推出“爱心送餐上门”服务，由志愿者一对一送餐入户。同时，设立健康驿站，每周定期邀请村医或志愿者为老人免费测量血压、建立健康档案；每月举办一次健康知识讲座，讲解慢病管理、合理膳食等知识，联合爱心人士每月开展一次免费理发服务。助餐点由此从单一的就餐场所，转型升级为农村养老服务的枢纽。

　　从“政府独唱”到“社会合唱”，从“一餐热饭”到“多元服务”，池州市的实践给出了有力回答。截至目前，池州市创新推行“养老服务站+助餐”“党建+助餐”“互助+助餐”等模式，累计提供助餐服务183万人次，发放建设、运营及就餐补助共计1723.05万元，其中就餐补助323.51万元。老年助餐，正在皖南大地上烹制出幸福滋味。